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來源：新京報(bào)
新京報(bào)訊（記者 王思煬）新京報(bào)記者10月14日了解到，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局已聯(lián)合發(fā)布42項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB31605-2020）成為其中唯一一項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委消息，該標(biāo)準(zhǔn)是首個(gè)食品冷鏈物流強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。
新國標(biāo)將在2021年3月11日實(shí)施，國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司表示，本次發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB31605-2020）以我國食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，規(guī)定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準(zhǔn)則，適用于食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。
在疫情防控新形勢下，該標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)增補(bǔ)污染防控相關(guān)要求，實(shí)現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補(bǔ)充，圍繞避免食品交叉污染、保護(hù)作業(yè)人員、嚴(yán)格企業(yè)主體責(zé)任等三個(gè)方面，結(jié)合食品冷鏈物流的特點(diǎn)，在基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)，補(bǔ)充了當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)食品經(jīng)營者應(yīng)采取的措施和要求，防止食品、環(huán)境和人員受到污染和感染。
新京報(bào)記者注意到，圍繞食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)的具體對策，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)預(yù)防和處置措施，對相關(guān)區(qū)域和物品按照有關(guān)要求進(jìn)行清洗消毒，對頻繁接觸部位應(yīng)適當(dāng)增加消毒頻次，防止與冷鏈物流相關(guān)的人員、環(huán)境和食品受到污染；進(jìn)行食品外包裝及交接用相關(guān)用品用具的清潔和消毒；增加對運(yùn)輸工具的廂體內(nèi)外部、運(yùn)輸車輛駕駛室等的清潔消毒頻次；加強(qiáng)對貨物轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域、冷庫機(jī)房的清潔消毒頻次；根據(jù)崗位需要做好人員健康防護(hù)；對受污染食品按要求進(jìn)行處置等。